為了聚會的告別

直到真的要提筆寫下什麼的時候，才知道那傷根本還沒癒合。我想了無數的開頭，但始終沒辦法成篇。

那天在火葬場，看著婆婆平常慣穿的那些衣物隨著紙錢在空中翻飛、與火起舞，逐漸燒成焦炭的時候，我怎麼都沒辦法忍住眼淚。那件駝色的毛衣、毛褲，您過年會穿去吃飯的那件藍色緞面旗袍外套，還有那些新的襪子、內衣褲，唉，婆婆您就這樣帶去天上的家了嗎？我們就這樣要和您說再見了嗎？農曆年還沒到，南台灣的太陽已然驕人，那火越燒越旺，濃煙和漫天的灰燼幾乎要竄到身上，可是站在繩圈外的我們，卻這樣和您分別在兩個世界了。



告別式前，我原本說好要進去看婆婆淨身，卻在最後關頭臨陣脫逃，想說告別式當天還能再見到婆婆一面。但為了確認會場的花圈，我竟然幾乎錯過了蓋棺前最後的幾分鐘。阿姨們說，婆婆睡得很安詳，婆婆的皮膚也和生前一樣柔軟細緻，但是我擠在人群裡的最後一瞥，卻覺得那口紅好不像平常婆婆會用的顏色，婆婆的臉色也跟平常不一樣。我寧願相信真正的婆婆已經去到了別的地方。紙蓮花圍了婆婆滿身，我們還要跟著禮儀師說要您保佑子孫都升官發大財，我幾乎都不肯應聲說有。我在心裡說我們都會好好努力，讓自己活得精彩，您不會應許我們這麼膚淺又不負責任的願望。

骨灰入塔後那天晚上，我們大家在客廳裡，就像每年過年一樣吃著晚飯。忽然間是誰說起婆婆的拿手菜，大家你一言我一句說了好多好多，但我心底好疑惑，為什麼我都記不得了呢？是不是我在您身體還硬朗的那幾年，錯過了好多開心的時刻，怎麼我腦海裡對您健康的記憶只到小學那幾年，之後就飛快地轉到您病弱了呢？是不是我在那幾年之間注意自己太多、注意您太少，結果連話都沒有和您好好說過幾次呢？

去年11月奶奶過世，我和這次一樣趕回台灣。我堅持回了台南一趟，和您說說話。我說，婆婆，我現在在巴黎學甜點，妳不要擔心，我會好好努力，對自己的選擇負責，有一天您會為我驕傲。我說，婆婆我愛您。但看到已經插管、再也不能正常進食的您，我知道自己已經浪費了太多時間。那些滿足和快樂，我再也沒機會和您分享了。我還幫您照了相，當時心裡只有心酸，現在才知道，原來後面還有更多是我難以承受的。

我們幫您準備了一個很漂亮的新家，有大花園、竹躺椅、小狗，還有您喜歡的黃包車。房子很大有三層，讓您可以和外公、太婆還有舅媽一起做伴。房子剛剛送來那天，我們為了究竟真身是平面紙人還是立體人偶弄不清楚，還去了葬儀社確認。我手拿了兩個女人偶，一個穿紫衣一個穿黑衣，大家都說穿黑衣的應該是您，但我覺得您應該喜歡紫色多點。可是為什麼啊婆婆，甚麼時候您已經變成哪個人偶都可以，甚麼時候我們還幫愛漂亮的您選擇您應該穿甚麼衣服呢？

我一直都還沒有和您說再見。即使火化完幫您撿骨也始終沒有真實感。骨灰罈上您的照片年輕美麗，那時和外公站在一起一定是一對璧人。是啊，怎麼可能這樣的一個人就剩下這幾片骨頭與一抔灰了呢？

我們在影劇三村的房子裡找到了好多您以前的旗袍，從裡面挑選幾件讓您帶走。我留了一件帶來巴黎，希望這樣您就能跟著我一起看看嚐嚐那些漂亮精緻的甜點。婆婆您知道嗎，我這次還帶了臭狗和胖米妮跟我一起回去。以前每年寒暑假，您都幫我縫補這幾個我一直帶在身邊的布娃娃。您說我是個戀舊的人，可是我怎麼知道有一天，再戀舊有些事情卻永遠不可能再回來呢？

婆婆您知道嗎？雖然好多事我已經忘了，但我始終還記得小時候爸爸出國出差，您來我們家幫忙媽媽看顧我們，曾經有一次我問您，是不是可以彎腰手指摸到地上，結果您二話不說當場就做給我看。我那時候好驚訝，還被媽媽念了一陣，說怎麼讓婆婆做這麼大的動作。可是我相信，如果我現在再問您同樣的問題，您絕對不會怪我小孩不知輕重，而還是會毫不遲疑的做到吧？那樣就好，因為您現在一定是和那時候一樣健康強壯。直到我們再見面的那一天還有很長時間，但這迢迢的路總會走到終點，所以我們現在暫時的告別，就是為了再見。

我不哭，我會好好努力。

Turning a new page of my life in Paris

It’s been two months since I moved to Paris. I confused, hesitated and suffered from all kinds of emotions, but I made up my mind at the end. I decided to go to Paris to learn French pastry at a culinary school. It was indeed the most difficult and most important decision I’ve ever made, although I had switched my directions a couple of times already.

Alsatian Peach Tart (peach custard pie)

I recently added 3 French baking cookbooks to my cookbook collection. It was quite a risky investment as I have to move very soon. However, it was really hard for me to resist anymore those beautiful illustrations, the wide coverage of recipes and the secrets of the techniques those books reveal. It was of course related to my fancy of going Paris for the pastry program, but I guess the pure curiosity to baking was the main cause. I have been studying (yes, literally STUDYING) and comparing the recipes and methods in these 3 books together with one reference book I have. I thought that I now know much more than I did a year ago, but the peach tart I made yesterday proved that more practices may be more helpful. So, more tarts/pies to come! ;-)

媽媽的甜椒鑲肉 - News98全民出好菜活動

許久沒上ptt，一上站卻在信箱裡發現意外的驚喜，News98的節目製作人Jasper來信邀請我參加該台主辦的「全民出好菜」活動。不過因為最近才剛忙完論文，心裡一直有掛念，所以和Jasper信件往返了幾次，拖到現在才發文，實在是很不好意思。

其實心裡原本還有幾道菜候選，但有的不太適合最近火熱的豔陽天、有的創意必須要歸功食譜，斟酌了半天，最後還是決定要把媽媽的拿手好菜「甜椒鑲肉」拿出來分享。其實媽媽一直都是用青椒，那特有的辛香，讓肉餡的鮮美中帶著一點挑釁的意味，是十足的下飯菜。無奈在荷蘭最近只去超級市場的我，怎麼都找不著在台灣常見的那種糯米椒，幾經考慮最後還是下手買了兩根就要1.69歐的puntpaprika。不過這紅椒的果實飽滿多汁，甜美的香氣倒也符合這家常菜親切可人的個性，沒為襖熱的夏日火上加油。配上清炒的四季豆，鮮明的紅綠對比，讓餐桌莫名添了幾分南洋風情。以下就是食譜，希望大家吃得開心囉！

昆蟲食譜 Het Insectenkookboek / The Insect Cookbook

 

太久沒有發文，就先發一篇之前在<荷事生非Oranje Express>發過的舊文來暖身好了(完全是為自己的懶惰找藉口)。不過我前兩天去Oudegracht的Selexyz書店時，有看到作者之一的Marcel Dicke將在5/29晚上在該店舉辦示範昆蟲料理的訊息，心癢癢地很想去參加呢！

Sorry for not updating my blog for a while. I just submitted my thesis last week and I’m still bothered by the ultimate existential question - what to do next – although it seems quite clear if I listen to my heart carefully. Anyways, today I’m re-posting the news about <Het Insectenkookboek/The Insect Cookbook> as I came across the news of Marcel Dicke’s demo in the Sexlexyz bookstore Utrecht last Friday. If you haven’t read it on the <Oranje Express>, enjoy it!

Steamed Fish with Fermented Bean Sauce - An authentic Cantonese taste 豆豉蒸魚

It’s been a long while since my last update. I went back to Taiwan visiting my family and had a great Chinese New Year. I was fully occupied since I was back to Utrecht. The data and method assignment reminded me that the completion of my thesis might not be very smooth. Although I’ve been cooking still, I was not and probably still am not in a mood of writing. But I decided to get started anyhow, choosing something that really comforts me.